酥油是什么东西
酥油是什么东西，是奶油么？
酥油是什么东西，是奶油么？
酥油不是黄油，黄油里含水无味。 酥油——酥油的种类甚多，最好的酥油应属于次级的无水奶油，最普遍使用的酥油则是加工酥油，是利用氢化白油添加黄色素和奶油香料而制成的，其颜色和香味近似真正酥油，可适用于任何一种烘焙产品中。奶油——有含水和不含水的两种。真正奶油是从牛奶中所提炼出来的，为做高级蛋糕、西点之主要原料。本人是西点师，回答仅供参考！
酥油是什么油做的？
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。
酥油怎么选择购买啊？
您好，酥油是一种类似黄油的乳制品，是从牛奶或羊奶中提炼出来的脂肪。酥油是藏族食品之精华，高原人民离开不了它。酥油色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，能够滋润肠胃，和脾温中，富含多种维生素营，养价值颇高，能够补充人体多方面的需要。所以一般人群均可食用酥油。
一.酥油的选购技巧：1、选购酥油要挑颜色鲜黄，色泽鲜亮为好。2、选购酥油要挑味道香醇，有异味不宜购买。二.酥油的保存秘诀：1、将酥油装进器皿或者是洗净的羊肚内，密封保存。2、酥油置于零下十五度的地方能够长期保存。三.酥油的食用方法：
1、酥油可以与熬制好的茶叶拌在一起，做酥油茶饮用。2、酥油亦可以与奶茶拌在一起，做酥油奶茶饮用。四.酥油的烹调方法：将奶汁倒入叫雪董的特质大桶里，用力上下搅拌来回数百遍，将油水分离。直至表面浮出一层淡黄色的脂肪质，将其舀起，冷却后便形成酥油。五.酥油的功效：治疗便秘 养胃健胃 提高免疫力 助发育 促进睡眠。六.禁忌人群：冠心病、高血压、糖尿病患者，孕妇以及肥胖者慎食酥油。七.酥油功效及分类：不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能调理身体，黄牛、山羊酥油则凉息风热，牦牛、绵羊酥油性热，能祛风寒。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。
希望对您有帮助。