绍兴传统美食
绍兴有什么出名的特色美食？
绍兴有哪些出名的美食？
飞我最开始对绍兴的了解但是就只有乌篷船、绍兴陈酒、咸亨酒店这几样，但细究之后发现绍兴这座城市还可以称得上是一座浙江的特色美食高原地区了，下面就跟着飞我一起去看一看有哪些美食吧～
酱鸡
刚刚看到酱鸡的时候飞我还觉得这不就是传说中海南鸡饭吗？其实则不然，采用绍兴著名的“越鸡”，加上秘制酱油，食用方法看似简单，味儿却非同一般。
鲞蒸肉
鲞蒸肉，本身就是鱼干蒸肉饼，有些人可能会吃不惯鱼干的腥味儿，其实确实很下饭，鱼干的鲜香会渗入煎饼之中，撒上葱段就可饱餐一餐。
米酒奶茶店
尝到米酒冰棍儿的一定都对它留下了不错的印像，但这完全拦不住绍兴人的脑洞，也是研发出米酒奶茶店，但你不要说丝袜奶茶和绍兴米酒的撞击真就的是擦出火苗，米酒奶茶的味道真就的是非常好，不仅那样，还可以养胃，是否非常不错呢？
飞我网红店：中兴南路187号 （鲁迅故里正对面）
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绍兴有什么出名的特色美食？
绍兴，第一次听到这一城市的名字还是在鲁迅先生的文章内容里边，尽管我并不是绍兴人，是临省江苏省的，但是经常去浙江省，加上我本身就是一个吃客，到了一个城市先找的一定是当地的特色美食，所以对题主的这种情况略微做一下解释，希望对你有所帮助。
绍兴的美食还是不少的，这一江南小城藏着很多令人垂诞欲滴的好吃的，下边只是给大家分享一下我吃过的几个意味着。
1、酱鸭
赶到绍兴，必吃当地特色酱鸭。绍兴的酱鸭采用正餐材是肥硕的麻鸭或呆婆鸭，这类鸭在当地被称作“禽中耀眼明珠 ”。在精酿啤酒的生抽中泡浸麻鸭四日，日翻多次促使酱渍匀称，时许挂上去窗户外面晾干数日就可以。做好的酱鸭，脂香浓厚，皮爽骨香，丰满紧致的肉质地入口时咸香之味逐渐厚实，口角持香。
2、绍三鲜
假如来绍兴品味经典菜肴，一定不要错过绍三鲜。绍三鲜关键食物是皮肉、鱼圆和肉圆，像鸡脯肉、小河虾、熟猪肝片、大白菜等辅加食物，因每一个饭店在用料上面稍有不一样。这道菜汇萃精粹食物，色彩艳丽，味道尤长，醇美鲜美。
3、臭豆腐
臭豆腐是绍兴非常有名的特色特色小吃，许多顾客品味之后招架不住。纯正绍兴臭豆腐制做时不可或缺的是霉苋菜梗汁，这也是臭豆腐的臭源。臭豆腐可可用煎炸、蒸制、炒等几种烹饪方式，但是很常见的是煎炸臭豆腐，煎炸后臭豆腐颜色黄亮，外焦里嫩里软，香气浓郁。食用时还可以蘸辣椒酱或黄豆酱，入口甘甜松脆。
4、醉蟹
大名鼎鼎的绍兴醉蟹，已经成功俘获了不少顾客的味觉。醉蟹制作方式分成生醉与熟醉，前面一种可巨大限度的保存蟹的美味味道，闻着香醇浓厚。后面一种服用时可看到丰满的金黄蟹膏，或者粘稠结实而诱人的蟹膏，另加蟹肉入口的细腻芳香，回味甘甜，这都足以让人对绍兴的醉蟹魂牵梦萦。
5、萝卜丝饼
萝卜丝饼是绍兴常见的一种特色小吃。制做时首先将精制面粉调为黏稠适宜的面浆，然后倒进早已沾到油的专用型磨具中，添加适量白萝卜丝和葱段，再舀面浆铺到适合相对高度，放进锅中炸熟出模就可以。热乎乎的萝卜丝饼焦黄内嫩，鲜美爽口。
6、梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是绍兴的一道传统名菜。其食物选择的是上品的肥瘦相间的五花肉和用心晒干的新鲜的细嫩的梅干菜，焖制的过程中五花肉的水油渐渐地渗透到梅干菜当中，肉味浓厚。端上桌的梅干菜扣肉颜色棕红光亮，入口脆香绵糯，并且光亮不油腻，甜咸适当。
以上是给大家分享的6道绍兴的地方美食，到绍兴的朋友可以找找尝一尝，味儿确实都那么不错。
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