武昌鱼的功效与作用
武昌鱼和扁鱼有什么区别？
武昌鱼和扁鱼有什么区别？
三十年前在武昌听过这样的说法：武昌鱼就是鳊鱼，但必须是长江中回游繁殖、且能凭自身能力逆水游到武昌的野生鳊鱼，判断武昌鱼真假的方法是数鱼的肋骨，达到13根的（单侧）才算武昌鱼，少于13根的只能叫九江鱼、芜湖鱼之类了。当然，现在人工养殖的鳊鱼，就算有13根肋骨也不算武昌鱼，口感和野生的没法比。
武昌鱼和扁鱼有什么区别？
先说说武昌鱼产自哪个地方？
武昌鱼的真正产地是江夏的牛山湖，也就是去年被炸掉大坝与梁子湖和谐的那片大湖。牛山湖有个地方叫鳊鱼潭，是梁子湖水最深的地方，那里就是武昌鱼的老巢。
到底什么是武昌鱼？
武昌鱼其实就是鳊鱼。不过，鳊鱼也有好几种，大体上外观都差不多。我们通常所说的武昌鱼，是因为毛泽东同志吃过的那种鳊鱼，叫团头鲂，比其他的鳊鱼更加鲜嫩，被毛泽东赐名为“武昌鱼”。团头鲂的背鳍有13.5根，而不是13根，靠近头部的一根只有一半。这样的鳊鱼才叫团头鲂，13根或14、15根背鳍的鳊鱼是不能称作武昌鱼的。
武昌鱼和扁鱼有什么区别？
武昌鱼属鳊鱼的一种，也叫团头鲂。民间因其体形扁平，又叫它鳊鱼。一般认为武昌鱼即团头鲂，是鳊鱼的一种。有的认为不仅指团头鲂，而且指长春鳊、三角鳊，即鳊鱼潭里盛产的鳊鱼三姐妹。正宗武昌鱼产于鄂城（今鄂州）内的梁子湖，而最好的要数梁子湖樊口的。该湖湖面辽阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖。三国时，孙权改鄂城为武昌，团头鲂又因地得名“武昌鱼”。正宗武昌鱼体形呈扁平状，这种鱼肉嫩，蛋白质和脂肪含量丰富，属名贵淡水鱼类。
武昌鱼与扁鱼的区别
鳊鱼在体型上和武昌鱼虽然极其的相似，但是它没有武昌鱼那么的高，而且整体偏长一点，所以看起来不是太偏向于菱形。还有就是鳊鱼的嘴巴比较的圆，比较端正，此外鳊鱼的尾巴和武昌鱼的尾巴是最好辨别的地方。鳊鱼的尾巴不像武昌鱼的那么宽，而且鳊鱼的尾巴还比较长，这是它们之间最大的差异。鳊鱼全身也主要以银灰色为主，但是它的身上是没有条纹的，而且鳊鱼和武昌鱼相对比较起来的话，它的个头比较小。在生活区域上，鳊鱼注意是在水的中层和下游活动，生活范围比武昌鱼要广泛。
武昌鱼的体型偏扁，而且身体偏高，整体是菱形的样子，它的嘴巴比较宽，是平弧形的，尾巴同样也比较的宽并且相对比较短。武昌鱼主要是以银灰色为主，而且身上具有较明显的条纹，武昌鱼在体积和重量上看也是比鳊鱼要大的。在生活区域上，武昌鱼主要是在水底活动的，比较喜欢安静。武昌鱼肉质嫩白，味道鲜美含丰富的蛋白质和脂肪，属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。武昌鱼清蒸较好，肉嫩味鲜。