西宁特色美食推荐
西宁的美食有哪些？
西宁的美食有哪些？
1、酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统式小吃，在西宁的大街小巷都能看到。有别于异地用稻米做成的米皮，青海酿皮要在麦面中掺合一定数量的蓬灰和医用敷料。
酿皮吃起来辛辣食物、清凉、口味柔韧性细致，回味悠长。（目前市面上卖的酿皮有厚薄差别，可根据个人口味自由选择）
2、尕面片
尕面片是青海人面点中最普遍又很很独特的家常便饭，等同于东北地区的揪面片。在经历了悠长岁月以后，无论是城镇居民或是乡村，尕面片变成了普及化又享有盛名，种类繁多，味道各殊的独特面点了。
3、炕锅羊排
炕锅羊排里的主要材料羊排来自西南的大草原，不腥不膻、温和肥嫩，调料马铃薯、苞米、手擀粉另加孜然粉、辣椒丝、葱等各种调味料，还没起锅香气早已飘向远方，令人垂涎三尺。
4、青海土火锅
青藏高原天气严寒，出产羊牛，青海土火锅的“底锅”一般由牛肉白汤加少许泡菜做成，味道侧重麻辣，没有辣椒油及太多调味品，茶汤颜色清澈，味道自然醇正；尝一口，猪肉的美味与酸菜的可口完美融合，让人余味无穷，又绝对没有油腻之感。
5、狗浇尿
青海因受西藏高原地理条件和气侯的影响，农作物以麦子和青稞为主导，因而，当地人的饮食搭配也多为面点为主导，“狗浇尿”就是其中之一。这一名字的来历最有说服力的是以前油尤其宝贵，大家不舍得多用食油，做饼时要小油壶沿锅边浇油的动作，宛如狗在墙脚尿尿的姿势，故名“狗浇尿”。
西宁有哪些地方特点小吃？
在西藏高原当兵服役14年 ，青海西宁各种各样小吃几十种，让我最难以忘怀的舌尖上的美食是下面三种。
第一，青海西宁的手抓羊肉 。
青海归属于以养殖业为主导的民族 ，大草原农牧区 家家户户有上百头牛和羊 。青海的羊最主要的特征是长期性在草原上喂草成长，不像其他地区的羊长期性饲养成长 。
用长期性在草原上喂草长大的羊做出来的手抓羊肉最基本的特征是肥实而不腻口，并没有羊膻味儿。
把做出来的手抓羊肉加上青海的特色调味品香辣，再配上蒜头，我们常说，吃荤不吃蒜，养分减一半，那味道真的是美 。
夏天到西宁度假旅游的中外游人，手抓羊肉是游人饭桌上必不可少的特色小吃。
第二，人民街的尕面片。
东北人以主食为重 ，青海西宁的特色小吃自然离不了面 ，西宁人民街有几家面片饭店非常受市民的热烈欢迎 。
记得在西宁学习期间 ，我和同事们经常去人民街那几个面店，是为了吃西宁的特色小吃面片。
西宁人民街炒面片最重的特性，我感觉是做出来的十分筋道 ，炒面片油而不腻，嚼在嘴里 ，口味相当不错 ，很符合东北人吃面片的味道 。
还记得那几个饭店星期六，周末要吃面片，还得去排长队 。吃面片得人源源不断 。
第三种小吃，便是回民街的酿皮。
青海西宁的酿皮和陕西省西安市的凉面是两种完全不一样风味的凉面，这几种凉面都非常好吃，口味各不一样 。
尽管离去西宁已经快十多年了，但西宁特点小吃酿皮的却永远留到了我的胃里面 。
西宁的亲戚朋友每次来西安游玩时，都懂大家最爱吃回民街的酿皮，所以他们来广州时，我和家人总能吃到大家最爱吃的西宁特点小吃酿皮 。
之上三种小吃便是自己最喜爱的三种小吃 。热烈欢迎关注点赞和分享@游走在笔头里的舞蹈家，就相关话题和观点进行探讨和交流，共享阳光，共担风吹雨打 。