微波炉能做饭吃吗
夏天来临，不想开火，用微波炉做菜实在是舒适又方便。
用微波炉能做哪些好吃的？
微波炉除了加热食物外，适合用来做一些需要烤去油脂或者水份的食物。
下面分享几种我用微波炉做过的食物。
微波炉烤茄子——夏日必备下酒菜
烤好的茄子蒜香味浓郁，比买来的还要好吃哦。
【准备食材】：
茄子1根、大蒜1头、线辣椒2根、红辣椒大半个 生抽1勺、蚝油小半勺、胡椒粉、盐、孜然粉、花椒粉适量
【做法】：
1、茄子一根，洗净后，整条放入微波炉里高火4-5分钟。
2、取出茄子，用刀划开；然后 在里面茄子肉上划几刀，皮不要划破哦~中间横着也来一刀，方便等下夹起来吃；
3、在微波茄子的时候， 将一头大蒜切碎、线辣椒切小圈圈，红辣椒切小小块；
4、热锅，烧热油后，关火； 放入全部大蒜炸香 （开小火也可以，控制大蒜别炸糊了就好），然后放一大铲生抽、少许蚝油炒上色。
5、开火，加入青红辣椒，加入适量的孜然粉、花椒粉、胡椒粉、盐翻炒均匀。
6、将上步炒好的调料全部铺在茄子上，放入微波炉高火1分钟； 取出，打一个鸡蛋上去； 再放回去，高火2分钟左右即可。
【小贴士】：
1、茄子不能买太长的，要在微波炉里能转得开；
2、孜然粉、胡椒粉没有可以不用，也好吃的。
微波炉蒸鸡蛋羹——小孩子喜欢吃，当早餐也非常合适哦~
香喷喷的，很嫩，简单又方便，很适合当早餐哦
【做法】：
1、两个鸡蛋打入碗中，打散；
2、加入少许盐，适量清水继续搅拌均匀；
3、将鸡蛋液放入微波炉中，高火5分钟，转中高火1分钟即可；也可以直接高火6分钟。
4、将蒸好的蛋羹取出，淋少许生抽，少许香油，就可以开吃啦！
【小贴士】：
1、用微波炉蒸鸡蛋，会失去比较多的水份，所以加水的时候要比蒸蛋羹多加一些水，以免烤出来的鸡蛋羹不够嫩。
2、可以全程高火，也可以中途转一下中高火，可以使得边缘的鸡蛋羹也很嫩。
3、不同的微波炉火力大小还是不一样的，所以自己注意观察所用时长，蛋液凝固了就可以了。
微波炉烤花生米——香香脆脆的，怕糊？不存在的~
下酒、当零食，做配菜，一共用了5分钟。
【做法】：
1、花生米平铺在盘子里，淋少许油，拌均匀，再次铺平；
2、放入微波炉，高火2分钟，取出，拌一下；
3、再次放回微波炉，高火2分钟，取出，拌一下；
4、放回微波炉，高火1分钟，搞定。
花生米在微波炉里烤时，能听到噼里啪啦的响声，放凉了就很脆啦！一点儿不糊，也没有油，棒棒哒~
除此之外，还有微波炉烤肉串，微波炉烤鸡翅，烤爆米花等。
您还有用微波炉做过其他美食吗？别忘了在下方留言分享给大家呀！
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- 微波炉速成羊肉串 --
没想到在家也能做羊肉串，更没想到只需要微波炉而已。虽然是速成，但滋味丝毫不差，学会了它，再也不用去吃路边摊啦。
用料：羊肉、生抽、老抽、食用油、盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉
做法：
❶将羊肉洗净，撕去薄膜，用刀将羊肉切成0.3公分厚薄的肉片。
❷将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。
❸放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。
❹用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。
❺取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。
❻把腌制的羊肉均匀串再竹签上，每一串可以放1-2小块肥肉。
❼把串号的羊肉串摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。
❽取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中叮30秒取出。
❾食用前均匀地撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
-- 小贴士 --
❶羊肉片不宜切得过厚和过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。
❷购买羊肉时，尽量挑选一些带肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。
❸腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。
❹微波的时间要根据羊肉串的多少盒厚薄来决定，可每1-2分钟打开看一下羊肉串的状态。
-- 微波炉蜜汁烤翅--
烤翅竟然也可以用微波炉做，真是让烤箱无地自容。酱汁与蜂蜜的完美融合使烤翅口感鲜美的同时更带有一丝丝甜蜜。
用料：鸡翅 8个、蚝油 1小勺、老抽 1大勺、料酒 1大勺、生抽 1大勺、胡椒粉适量、盐适量、蜂蜜适量
做法：
❶鸡翅洗干净，正面划几刀，背面用牙签戳一戳，除蜂蜜外的调料全部放上，腌两小时以上。
❷摆到烤盘上，刷一层蜂蜜，放入微波炉选择“烤肉”选项，总共15分钟。可以在还剩5分钟的时候拿出来翻面，再刷一层蜂蜜，再放进去把剩下的时间烤完即可。
-- 微波炉葡式蛋挞 --
超级简单，学会了这个葡式的，以后芒果神马的都会啦！赶紧学起来~~
用料：淡奶油100g\t、糖30g、牛奶60g、炼乳15g、蛋黄2个\t、低粉5g
做法:
❶把鸡蛋蛋黄分离出来，打蛋黄就可以了。
❷打好鸡蛋后，放在一边。将淡奶油，牛奶白糖混合，如果用的是砂糖就要开小火加热牛奶淡奶油直到白糖融化，加糖分就不用加热，搅拌均匀即可。
❸牛奶淡奶油混合液冷却至常温，假如低筋面粉，最好是筛入。搅拌均匀加入鸡蛋液和炼乳，混合均匀就可以了。
❹蛋挞水只用装七八分满，如果太多会满溢出来，最好的就是用15ml的量勺，两勺就是一个蛋挞的量。蛋挞水最好要用筛子过一到，这样蛋挞才会细滑。
❺微波炉有两种烧烤模式，一种是组合的有微波又用烤箱，一种是只有烤箱的，最好是先开组合模式10分钟，再开烤箱的模式5分钟。烤出来就是这样滴。蛋挞水用不完就装起来冻在冷冻层要用的时候那出来解冻就可以哦，味道不变的哦。
-- 微波炉版清蒸鲈鱼 --
清蒸鲈鱼这么上得了台面的菜肴居然也能靠微波炉搞定，做法简单又省心，无油烟的美味，身为吃货的你还在犹豫什么呢。
用料:鲈鱼、蒸鱼豉油、香葱、姜、料酒、盐、白糖、香油
做法：
❶1斤左右的鲈鱼一条，洗干净后两面肉厚的地方划几道，抹上盐、料酒腌制几分钟。
❷腌鱼的同时处理其他材料，切姜丝，香葱切成葱花。
❸腌过的鱼冲洗干净，盘底放点姜丝（可防止鱼沾盘），其他码在鱼身上和塞在鱼肚里。
❹鱼身淋上料酒，加入与料酒差不多量的水，使盘子里有汤（微波炉会蒸干水分，所以要多加一点水，如果全加料酒会酒味过重，啤酒更佳）。
❺撒上葱花，盖上保鲜膜，用尖刀或牙签扎几个气孔，以防保鲜膜胀破。
❻放入微波炉，中高火叮8分钟左右，视鱼的大小而定。鱼熟的标准就是用筷子戳一下肉最厚的地方，能轻易戳穿说明熟了，否则就再塞回微波炉里叮一会儿。
❼从微波炉里拿出来，趁热淋上几滴香油、蒸鱼豉油，用筷子挑一点白糖溶入汤汁中，开吃。
-- 小贴士 --
❶葱花出炉后再撒也可以。
❷微波炉火力不可太大，否则容易烤化保鲜膜。
❸我用的是李锦记蒸鱼豉油，别看瓶子上的说明加100ml会很咸，白糖的作用是中和一下料酒的苦味，用筷子挑一点即可。
-- 微波炉糖醋小排 --
将猪排斩成小段，15分钟就熟了。不用开火就可以吃到的无油烟美味。
用料：猪小排300g 、蛋清适量、玉米淀粉适量、白芝麻少许、 生抽1大勺、细砂糖1大勺、醋1大勺
做法：
❶猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入生抽。
❷加入一大勺细砂糖、一大勺醋，放入少许淀粉，再加入适量蛋清。
❸用手充分抓匀，腌制半小时左右。
❹料理盒中加少许水，铺上蒸帘，水不要没过蒸帘。
❺将腌制好的小排放到蒸帘上，盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟。
❻取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟。取出排骨，撒少许白芝麻，趁热搅拌均匀即可。
-- 清蒸金针菇 --
可媲美健康蒸菜的快手微波料理，颜色好看味道佳，拿来招待客人也不错。
用料：金针菇200g、蒜蓉适量、小葱少许、生抽1勺、 海鲜酱油1勺、盐少许、鸡精少许、白糖少许、香油几滴、剁椒酱1勺
做法 ：
❶金针菇洗净撕开，沥干水分，平铺在深一点的盘里。
❷将除小葱、剁椒酱以外的调料放 入小碗，调匀，浇在金针菇上。
❸在金针菇的盘子盖上微波炉用盖子，然后放入微波炉中，高火3分钟即可取出。
❹最后，撒上剁椒酱和小葱即可，味道特别鲜美~
-- 微波炉版红烧肉 --
微波炉版红烧肉不加任何辅料，充分倚靠肉自身的香味，做出了纯粹的原汁原味。
用料：五花肉、料酒、酱油、糖
做法：
❶五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）
❷取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用量按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。
❸放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了。
-- 小贴士 --
❶微波炉做菜的时间与原料的分量有直接的关系，如果肉少了，时间和温度也要相应调整。
❷微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应，但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3，并且水分会丧失更多。用微波炉做菜的时间与原料的份量有关，上面只是一个参考做法。需要自己试做1、2次以后才能很好地掌握。
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