洛阳水席哪儿的水席最好
洛阳的水席哪家最好？
洛阳的水席哪家最好？
水席是洛阳独有的宴席。老洛阳人大多都喜欢吃水席，很多人都会做水席。洛阳大街小巷有经营水席的饭店，高端大气上档次的有真不同、建坤水席园，低调奢华有内涵的，基本都在老城的小巷中，比如管记水席。
真不同的洛阳水席在洛阳可以说鼎鼎大名。
从唐代至今，传承1300多年，它之所以长盛不衰，是因为有着广阔的消费市场和洛阳民间沃土的养育。盛唐时，洛阳百姓就对水席情有独钟，红白大事、老人祝寿、婴儿满月均要吃水席，有朋自远方来也唯有洛阳水席方能表达好客之情。寻根问祖、科举中榜、重大节日、好友小聚也仍然要吃水席。因此，水席是河洛饮食文化的重要组成部分，，由于百姓爱吃，水席才具有旺盛的生命力，得以生存并传承到今天。
从新中国成立初期开始，真不同就靠着一套水席“打天下”，在继承传统的基础上，推出了宫廷水席、武皇水席、盛唐国宴，使其由一变四，还到农村去，遍访水席的老艺人，挖掘土单验方，搜集民间水席“绝活”，在此基础上进行提炼、提升、重组包装，使洛阳水席达到一个全新的高度。2009年的时候，真不同饭店洛阳水席荣获“中华第一宴”称号。
如果不想撑门面，讲排场，可以去老城，隐藏在小街小巷的水席园，虽然环境远远不及真不同、建坤，但是，味道更地道。这些水席店，更像是家庭饭店，那些老房子就是，一个一个雅间，让你感觉像是去一个老洛阳人家里做客，很亲切。
（洛阳晚报 张宝峰）
洛阳的水席哪家最好？
各家各有各家的特色，但是万变不离其宗，水席的风格和口味是不会变的，只是多了一些形式上的改变。
听朋友介绍这几家饭店的水席还不错，水席园九州水席，真不同等，水席作为他们的主打招牌，每家都有每家的特色风格。
水席以酸辣为主，而且洛阳水席更是洛阳的三大特色之一，作为洛阳人，要是说没吃过水席就真的有点说不过去了，水席更是很多人家结婚使用的宴席。
水席的汤是最有特色的，而且种类繁多，大家可以根据自己的喜好来选择不同的口味，有的饭店会有专门介绍水席菜单的PAD，有的饭馆会专门留出展览的地方，以此来介绍水席。
在老城区美食最多，水席也较为正宗，如果去吃的话，建议找个洛阳本地的朋友，这样可以减少很多弯路，有的饭馆还表演变脸和豫剧让你吃的的时候不再那么枯燥乏味。
欢迎来到洛阳，祝大家新年快乐！