西式面点的分类
西式面点有哪些种类及特点？
西式面点有哪些种类及特点？
目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种:
1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.
西式面点三大类？
西式面点有主要有以下三大类
主要分为面包类、小点心、蛋糕等。
1、面包类：全麦面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼
2、蛋糕类：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋糕、玛芬蛋糕
3、小点心：马卡龙、甜甜圈、泡芙、蛋挞、牛角包、酥皮馅饼
西式面点三大类？
1.按点心温度分类，可分为常温点心\\冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类，可分为零售类点心\\宴会点心\\酒会点心\\自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类，可分为面包类\\糕饼类\\冷冻品类\\巧克力类\\精制小点心类和工艺造型类。这种分类概括
性强，基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类\\混酥类\\清酥类\\面包类\\泡夫类\\饼干类\\冷冻甜食类\\巧克力类。此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中
西式面点三大类？
分为面包类、小点心、蛋糕、酥皮类、派、披萨等。
1、面包类：全麦面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼
2、蛋糕类：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋糕、玛芬蛋糕
3、小点心：马卡龙、甜甜圈、泡芙
4、酥皮点心：蛋挞、牛角包、酥皮馅饼
5、派：水果派、鸡肉派、牧羊人派
6、披萨