福建安溪铁观音属于什么茶
安溪铁观音是一种什么茶？
安溪铁观音是种什么茶？
你好,谢谢邀请!安溪铁观音属乌龙中的青茶,是乌龙茶的意味着,铁观音就是茶树名也是商品名.既有绿茶叶的清香还有绿茶的醇正,备受大家青睐.2010年曾以十大名茶居首现身世界博览会。
安溪铁观音属半发酵茶,加工工艺繁杂,从茶青的采摘到制成品要十几道工艺流程,即茶青采摘-烘青-摇青-晾青-结束-数次不断包揉-复烘-复包揉-干躁-挑枝-制成品.
铁观音的外型索条肥硕、圆结、重实、颜色翠绿色光亮,香气馥郁长久，味道鲜醇高爽，声韵显著，茶汤颜色金黄色光亮，芽叶肥大软亮飘香高长。有醒脑提神、降脂减肥、益寿延年、防龋齿、清热降火、敌烟解酒、抗心肌梗塞、防糖尿病患者、抗癌病、等作用。
铁观音主产地安溪的“内山”-感德、祥华、西坪、龙涓，这种产茶区长期烟雾缭绕，海拔高，群山环抱，层峦叠嶂连绵，土壤层浓厚，土层大部分为酸碱性红壤，年平均气温18度以上，霜期300多天，降水量充裕，安溪“内山”与众不同地理位置和自然环境特别适合茶树生长。近些年龙涓茶变成安溪铁观音的“后来居上”。
做为安溪茶人我,非常欢迎大伙儿前去安溪品味铁观音.
安溪铁观音是一种什么茶？
小伙伴们好，我就是头绿身不绿的“豆芽”。专注于将好玩儿、有效、能看的基本常识、专业知识、好物分享来给大家。以往具体内容请在我的头条号中收看：
华南茶区自古以来就是在我国最主要的种植地之一，气侯与众不同，自然地理优异，是茶树栽种的天堂，是中国最适合茶树栽种的地区。华南茶区的种植以乌龙、绿茶、花草茶和白牡丹茶为主导，家喻户晓的茶叶种类多种多样，如安溪铁观音、中国台湾冻顶乌龙、茉莉茶等。在其中，尤其是乌龙和绿茶更为优异，甚至是开辟了自已的喝方法，被称作功夫茶。华南茶区的茶叶种类，不像别的茶区多见朝中所使用的皇茶，自古以来有利于普通走更靠近，更加大家，备受茶友们钟爱，是中国茶道文化不可或缺的一部分。
茶区范畴：
华南茶区所涉及的领土宽阔，有福建省东南部地区、广东省东南部、广西自治区和台湾岛等，详说出来，关键在福建的雁石溪、大樟溪，广东的连江、梅江，广西省的浔江、红水河，云南的南盘江、保山市、无量山、盈江南端。
自然地理：
上边说到的这些地域，当地气侯都为归属于亚热带气候及热带季风气候，温度高多雨，地肥宽阔，夏天长，冬天温度也不会太低。茶区南边是热带季风气候，全年平均气温在19度至22度，最凉的1月平均温度还在7度至14度，降雨量达到1400至2000mm。茶树的成长期仅需10月。
对于茶区北边，乃是亚热带气候温带季风气候，温暖而潮湿，全年度仅有春、夏、秋三季，春天雨水多，夏季温度高时间久，台风暴雨比较常见，秋天降水少，较为干躁。年平均降水量在1500mm，主要在5月至10月，这段时间的降水量占全年的70\\%至80\\%。
全部华南茶区土壤层都十分富饶，遍布有砖红壤，红壤和黄壤，土壤有机质会诸多，成分丰富多彩。
茶叶种类：
拥有最好生存环境，当然茶叶种类资源比较丰富。灌木型和灌木植物型大叶种在华南茶区栽种更为巨大，有些地区也是有灌木丛型小叶种的遍布。灌木型茶树针对自然环境的要求很高，必须在零污染、纯天然的环境里才可以培养出来好茶树。这种茶树达到粗大， 叶子大，开花结果的几率低，茶叶的采摘很困难。
安溪铁观音：
安溪不仅仅是铁观音的发源地，也是乌龙茶的家乡，有悠久的历史，资源比较丰富，种类诸多，做茶叶高超，阅历丰富。
安溪部位在福建戴云山东南坡，依据地貌，可以分为里外安溪，铁观音的重要种植地在西部的“内安溪”，这儿的铁观音生产量占总种植的80\\%。“内安溪”位于山川当中，
年平均气温在15度至18度，土壤层浓厚，极其合适茶树生长发育。
散播：
铁观音也称为闽南乌龙，是乌龙茶的意味着之一，原产地自福建省南边安溪县的西坪镇。是我国的国茶之一。铁观音的发现能够溯源至清朝雍正四年前后左右，其实就是1725年上下，后来被传到中国台湾、港澳，及其越南地区、泰国的、印度、马来西亚、日本等国。
铁观音以茶味高长清爽，喝后醇厚生津止渴，口齿留香等优点被茶人所喜爱并散播至海外，尤其是日本，乌龙在日本极其时兴，铁观音也会跟着深受欢迎。
采摘：
安溪铁观音一年四季均可以采摘。新茶采自春分至小暑这段时期；夏茶采自小暑至小暑这段时期，秋茶采独立秋至处暑这段时期；对于冬茶，某些地区的冬季温度比较高，有时候能够采摘一批冬茶。在四季所采摘的茶中，以秋茶最好是，春夏季茶其次。
鲜茶叶的采摘，务必等候产生芽后，茶顶芽刚进行仅仅，采摘二三叶，采摘时，特别注意采摘技巧，不能断裂叶子，不可以伸缩叶子，不可以使叶子损伤，不可以采含有黄叶、老梗、单叶、鱼叶的茶芽。每个地方的茶，要分开同一批号采摘，不能拼接，以防坏掉总体的质量。
制做：
铁观音是乌龙茶的一种，归属于半发酵茶种，其加工工艺结合了无发酵的绿茶叶和全发酵的红茶的制作特性。铁观音制作繁杂，先采摘新鲜的而完备的茶芽，接着通过晾青、烘青和摇青，摇青就是一个至关重要的工艺流程，在摇的情况下茶会相互之间撞击，这可以激起茶内部结构酶的溶解，香味释放冲出。直至香味做到浓厚时，逐渐结束、摊青和包揉，直至茶叠成颗粒，便能开展烘干处理、筛选和拣剔，待这种工艺流程完毕之后，铁观音既成茶。
饮茶：
高质量的铁观音干茶外观设计索条紧结打卷，呈颗粒物球形，色调鲜润，表层会有白霜。冲调以后，茶水颜色出现金黄，芽叶肥大。味道醇正有回甜，甘甜的与此同时带上一些蜜香，茶味高长浓厚，长久怡然。
通过实验说明，铁观音中的香味成份类型较多，比其它品种乌龙多。也较为耐泡，因此，铁观音也具有“七泡有余香”的美誉。
辨别：
好一点的铁观音，首先先听声音，高质量的铁观音紧致叶重，推广入壶时，会发出清脆的敲击声。次之，要收看冲调后色调，茶汤颜色展现金黄，鲜丽清澈的为好茶叶。汤色展现深红色则比较次。对于茶味，铁观音最大的优点就是其拥有一股与众不同的兰香，应该以香味为基本规范，香甜可口，渗透性强。芽叶多数为一支上面有三叶，又嫩又软，叶子肥大光滑细腻的是好茶叶。
好得铁观音通道有微微的苦涩味，或没有苦涩味，纯鲜而无涩的感觉了，入喉丝滑，有回甜，口齿留香，回味绵长。
在我国承传千年的茶道文化，在近现代的硝烟弥漫和贫苦中被万般残害，真正意义上的茶道文化是什么模样，大多数人早已说不出来个到底。发扬散播中国茶道，是门全新的大学问，大家要用现代化的有效的方法对茶道文化进行梳理。承艺，希望与大伙儿一同学习培训，将我们国家的中华传统文化发扬。
好茶叶，承艺希望与大伙儿一同品评。
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