咸鸭蛋最快腌制方法
腌制咸鸭蛋的简便快速方法有哪些？
腌制咸鸭蛋的简便快速方法有哪些？
腌咸鸭蛋:
将鸭蛋洗净，用布擦干。在蛋上摸一层黄酱（如果在酱里加入一点白酒拌匀，可起到消毒杀菌的作用），再滚一层盐。找个干净、无水、无油、不漏气的塑料袋，把涂好料的鸭蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口。最后放在冰箱里15天左右若无冰箱（也可以放在阴凉干燥通风的地方），取出来，洗净蛋皮，煮熟即可食用。
要想再缩短腌制时间，可选用个头较小的鸭蛋或鸡蛋，按上述过程操作，可缩短五天左右的腌制时间（也就是10天左右即可）要想腌制时间更短，还可选择鹌鹑蛋3-5天即可。
特点：1.操作简单、方便。
2.腌制时间短，无需漫长等待。
2.干净卫生、味道好。
方法妙不妙，试试就知道。
腌制咸鸭蛋的简便快速方法有哪些？
腌制咸鸭蛋的两种方法
方法一：
用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地撒上一层盐，再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中，扎紧袋口密封，放在干燥的地方贮存，10天后即可食用或出售。用这种方法腌制的咸鸭蛋，不仅比常规腌法提前15天左右成熟，而且腌出来的鸭蛋香味浓郁，蛋黄颜色鲜艳，且耐贮。
方法二：
盐水腌蛋——这是最常用的方法， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸭蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
大家有快速腌制咸鸭蛋的方法吗？
简单3步就能搞定。
[饱和食盐水腌制咸鸭蛋)
食材: 鸭蛋、白醋、食盐、白酒、葱段、姜片、香
叶、辣椒、小茴香、八角。做法步骤:
1、首先我们把鸭蛋表面的脏东西洗干净,然后放到
清水里浸泡,水里加上点白醋,浸泡15分钟之后再
次把鸭蛋清洗干净,然后擦干鸭蛋表面的水分,放
到一边晾干。
2、锅中烧开适量的水,然后放食盐,直到放到食
盐不再溶解,也就是达到饱和状态的时候就可以
了,然后我们再加上上面所有的香料一起熬煮,煮
出香味之后关火放凉。
3、我们把熬好的香料水倒入一个干净的容器中,
然后把鸭蛋放进去, 密封好,放到通风的地方保
存,腌制25天左右即可食用。
用这种方法腌出来的咸鸭蛋出油多, 蛋清也不会那
么咸,咸淡刚刚好,味道特别香。 简单3步就能搞