蟹黄的营养价值及功效
蟹黄功效？
蟹黄作用？
蟹黄中的营养成分十分丰富，是螃蟹个一部分中营养成分最高，它含有丰富多样的包含钙、磷、锌、铁、硒等身体所必须的营养元素，及其蛋白质食物、胶原、维生素D、不饱和脂肪等，向来被称作“海里金子”。
蟹黄也有健脾开胃润肺止咳、壮阳补肾、养血活血之功效。尤其以蟹黄的营养成分最大。蟹黄以色泽鲜艳，桔红色或深咖啡色、洁没有杂质、味正，干燥度足为佳品。蟹黄油溶性大，应密封保存。
蟹黄功效？
蟹黄作用是健脾开胃润肺止咳、增强免疫力
蟹黄是母蟹身体内的子宫卵巢和消化器官，色泽鲜艳，美味可口，可以提升胃口。蟹黄寒性，能够清热去火，有润肺止咳的作用。除此之外，蟹黄营养高，在其中碳水化合物含量比较高，还含有丰富多样的蛋白、维生素D、维生素B族及其钙、磷、钾等营养成分，适度服用能够帮助身体补充维生素，还可以增强抵抗力。
蟹黄补啥？
蟹黄是营养成分相对较高的一种化学物质，能够滋 补身体及其壮 养，还能够补钙补锌及其减轻缺乏营养的病症，清热去火及其活血化瘀等。
蟹黄有利于滋补养生养虚。蟹黄含有脂肪，蛋白等营养元素对身体有非常好的滋补养生功效，是体质虚弱娇弱，缺乏营养群体的高品质营养成分补充品。
蟹黄有利于补钙补锌。蟹黄里的钙含量比蟹肉中还要高，是补钙补锌上品。
蟹黄有利于养筋活血化瘀。蟹黄有清热去火、补骨添 髓、养筋活血化瘀、疏通经络、利肢节、续绝伤、滋 肝 阴、充胃酸之功效。针对积血、损害、黄胆、腰腿酸痛和风湿关节炎等病症有一定的饮食疗法实际效果。
蟹黄有利于增强免疫力。蟹黄中含有丰富多样的营养元素和各种身体必须营养成分，有“海里金子”的美称，有提高免疫，增强抵抗力的功效。
蟹黄有利于抵抗肺结核。蟹黄也有抗结核功效，吃蟹黄对结核病的恢复有很大的滋补。
蟹黄的碳水化合物含量是非常高的，不适宜血压高及其中风患者服用。

巨蟹的蟹黄有哪些作用？
蟹黄是巨蟹身体内的子宫卵巢和消化器官，橘黄、味鲜美。蟹黄并不是巨蟹的卵，尽管成分和蟹卵基本一致，可是二者有不同之处。蟹黄中的确含有未排出的卵子，但还有其他的巨蟹的人体器官、腺管、渗出液等成分，并不是单一的蟹卵。蟹黄容积增大、呈鲜艳的橘黄时代表母蟹的性激素早已完善，这时生产制造排出是指蟹卵，留在体内性激素里的卵子依然归属于蟹黄的一部分。蟹黄中含有丰富多样的蛋白、磷脂和其它营养元素，营养全面，但是同时含有比较高含量的油脂和碳水化合物。蟹黄可做成许多特色美食：蟹黄粥、等。大上海也有有名的特色美食小吃——蟹粉小笼。说白了，主要材料便是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄二种。蟹黄可炒、可烧，还可用作打卤，做馅。蟹黄以色泽鲜艳，桔红色或深咖啡色、洁没有杂质、味正，干燥度足为佳品。蟹黄油溶性大，应密封保存。基本知识：据《食经》载：母梭蟹具备健脾开胃润肺止咳、壮阳补肾、养血活血之功效。尤其以蟹黄的营养成分最大。它含有丰富多样的营养元素、胶原、钙、磷等几种身体必不可少的营养成分成分，有“海里金子”的美称。公螃蟹所拥有的是精囊腺，里边纯白色的化学物质便是男性精子了，公螃蟹的男性精子及生殖器官便是蟹膏。蟹膏也可能是人体脂肪。由于公蟹为了能提前准备渡过冬天，慢慢地脂肪堆积，长成了蟹膏（别名蟹油）。剥掉公蟹的壳，能够看见螃蟹壳和蟹坨坨中就有白色、粘粘的东西，便是蟹膏（蟹油）。煮熟了之后，蟹膏成了透明色状。蟹膏越大，表明这头公蟹越壮。在天然的的环境里，到阴历九月，母蟹的蟹黄看起来最丰腴；到十月，公蟹的蟹膏（蟹油）看起来最结实。因此，以往吃蟹，有“九雌十雄”这样的说法。近义：阴历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹