豆浆过夜可以喝吗
一夜豆浆多久？
豆浆多久算隔夜？
24小时后，豆浆不能过夜。理论上，应在2-4小时内饮用。冬天可以再长一点。食物通常有保质期。最好在12-24小时内控制豆浆的冷藏，因为冰箱不能消毒，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖。许多人认为豆浆在冷藏前已经煮熟，可以稍微加热。为了安全起见，建议在饮用前将从冰箱中取出的豆浆煮沸。
一夜豆浆多久？
与温度有关，在零度左右的时间可以更长；20度左右存放8小时；30度以上存放4小时。最好现在喝。鲜磨豆浆保存1:如果是冷水做的，可以过夜保存，可以放在冰箱、冰柜等。第二天搅拌后，可以继续引用(因为会有一些沉淀)。
新鲜磨碎的豆浆保存2：如果新鲜磨碎的豆浆是用热水制成的，无论如何都不能过夜保存
过夜的豆浆能喝吗？
豆浆是一种常见的饮料，很多人早餐都会喝一杯豆浆，但是有时候赶时间，就想在前一天晚上打好，第二天早上喝。
那豆浆能喝一夜吗？
下面超哥为您指点迷津。
先看答案：
隔夜豆浆能否饮用主要取决于豆浆是否变质。如果隔夜豆浆中的微生物繁殖没有达到有害程度，可以饮用；如果隔夜豆浆的质量不能保证，一般不能饮用。
豆浆介绍
豆浆在欧洲和美国一直享有植物奶的美誉。它是一种将大豆磨碎、过滤和煮沸的饮料。豆浆富含植物蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质。豆浆中的蛋白质属于优质蛋白质，但缺点是蛋氨酸含量较少。
豆浆的蛋白质消化率在各种大豆制品中最高，达95%。鲜豆浆中的蛋白质是唯一类似动物蛋白的植物性完全蛋白质， 其氨基酸比例与人体所需值相似[1]，有利于人体吸收。
此外，豆浆不含胆固醇，饱和脂肪酸含量远低于牛奶。豆浆含有更多的膳食纤维，特别是当一些豆渣可以保留时。喝豆浆有助于增加膳食纤维的摄入。
豆浆-微生物的培养基营养丰富
豆浆营养丰富，也是微生物的培养基在营养丰富的豆浆饮料中，微生物会以双倍的速度迅速繁殖，进而变质，进而对人体健康造成危害[2]。特别是家庭自制豆浆，由于没有仔细消毒和密封保存，暴露在空气中很容易导致细菌入侵，即使在冰箱里可以保持新鲜，但晚上后仍可能变质。
对于隔夜豆浆是否可以饮用，主要问题是豆浆是否变质。如果豆浆中微生物的生长繁殖达到一定程度，豆浆本身的营养成分就会分解，或者对人体产生一些有害物质，在这种情况下，不建议饮用。
如果隔夜豆浆没有变质，你的储存和密封条件很好，豆浆中微生物的生长和繁殖程度还没有达到有害水平，隔夜豆浆也可以饮用。然而，问题是，对于普通家庭来说，他们通常无法满足微生物检测所需的设备和条件，因此我们无法判断隔夜豆浆是否变质，因此，不管你是否喝隔夜豆浆，不同的人有不同的看法。
【总结】
豆浆口感浓郁，细腻顺滑，豆香浓郁，是许多人早餐的最佳选择，隔夜豆浆能否饮用主要是因为它是否变质。
此外，由于未经加热处理的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂和凝集素。这些抗营养因子的存在会对豆浆产生不利影响[3]。加热处理会破坏抗营养因子的活性，如胰蛋白酶抑制剂。
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参考文献
[1]林旭东，潘巨忠，凌建刚.豆浆的保健功能和研究进展[J].现代农业科学技术， 2007(24):146.
[2]黄敏璋，程裕东，周颖越，包海蓉，雷桥.初步研究豆浆饮料的微波杀菌特性[J].食物科学，20006（12）：152-12。.
[3]杨晓晖.豆浆的营养价值——豆浆粉与鲜磨豆浆的比较[J].大豆科技，2014(02)：37-39。.
庞欣琦 赵力超