毛尖是不是绿茶
什么是毛尖？
高山绿茶好还是毛尖好？
毛尖茶的生产主要包括八个步骤：筛分、摊铺、生锅和熟锅。毛尖茶是一种绿茶。它的外观细腻、笔直、圆润、光滑。茶的全身是白色的，香气很长。茶汤的味道非常清新、浓郁、甘甜、独特。冲泡出来的茶汤是绿色的，茶是舒适的，慢慢地沉到杯底。茶叶均匀、柔软、鲜绿、光滑。
毛尖的色、香、味、形都具有独特的个性，其色泽鲜润，干净，不含杂质，香气清新，口感清新，醇厚，回甜。
毛尖的做法
1.筛分:采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天的叶、雨水的叶、上午采摘的鲜叶、下午采摘的鲜叶分别用网眼竹筛分类，去掉碎叶等异物，分别放置。
2.摊铺:将新鲜的叶子放在室内通风、洁净的竹制簸箕篮上。厚度(5~10)cm，雨水叶或含水量高的鲜叶摊薄，晴天或中午、下午的鲜叶宜摊厚，每隔1天h室内温度为25℃下面，防止阳光照射。根据鲜叶的等级，将摊位时间控制在(2~6)h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10\\大约%的时候可以支付，当天的鲜叶要在当天完成。
3.生锅:用铁锅炒茶，直径84。cm(事先磨洗光滑无锈)°左右倾斜，锅台前高40cm左右，操作方便，后壁高10m以上，与墙面贴合。
4、熟锅：与生锅规格一致，与生锅并列，排列40°倾斜。接受茶叶转入生锅后立即操作。锅温(80~100)℃，一开始还是用茶把手，先把茶团打散，，然后用茶丸揉茶，继续包揉，时不时地挑，反复进行，大约(3~4)min之后，茶条进一步收紧，茶把稍微放平，进行赶条。
5.第一次烘烤:将4~5锅茶叶从熟锅中连续烘烤，均匀摊开，厚度为2cm选宜，选用优质无烟木炭，燃烧后用薄灰覆盖控制火温，火温宜(90~100)℃。根据火温大小，每(5~8)min经(20~25)min，等待茶条定型，手抓茶条，轻戳手，含水量15\\%左右，即可下炕。
6.摊凉:初烤后的茶叶放在室内，在大簸箕里及时摊凉。h以上，厚度应为30cm左右，等待再烤。
7.重新烘干:将茶叶均匀地铺在茶叶上(厚度为(4~5)cm(60~65)℃为宜)，每干摊叶量2..5kg左右，每隔10min轻轻轻轻翻拌一次。茶条固定后，用手揉成粉末，然后下炕，再烤30次。min含水量控制在7左右，\\%。
8、羊毛茶整理：将羊毛茶铺在工作台上，将茶叶中的黄片、老枝、非茶夹杂物进行分级。
毛尖的功效
毛尖茶的好处一：
预防感冒、抗炎、抗菌和蛀牙。说到茶，很多人都知道茶有抗炎和抗菌的作用。事实上，大多数人都有口腔炎症。喝口腔不新鲜。用毛尖茶漱口不仅能保持口腔新鲜，还能防止口腔炎症。
毛尖茶的好处二：
分解毒素。如果你经常吸烟，你会偶尔咳嗽而不感冒吗？那是因为你经常吸烟。毛尖茶可以分解体内毒素，减轻肺部负担。