吃虾皮的禁忌
虾皮可以和鸡蛋一起吃吗？
虾皮能与鸡蛋同吃吗？
谢谢你的头条邀请~
鸡蛋可以吃虾皮。
首先，让我们来看看虾皮的营养价值。虾皮是一种营养丰富的食品，其营养成分远远好于大众眼中的鱼、肉、蛋、奶等营养产品。
根据营养学家的说法，1公斤虾皮中所含的蛋白质相当于2公斤鲤鱼、2公斤牛肉和33公斤牛肉.12升优质牛奶中含有的5公斤鸡蛋和蛋白质数量。
另一个主要特点是矿物质的数量和种类丰富。除了缺乏陆生和淡水生物的碘外，它还富含钾、镁、钙、磷、铁、维生素、氨茶碱等微量元素。此外，虾皮也被称为天然钙库。

吃虾皮的好处
1、对于孕妇来说，孕期需要更多的造血原料，虾皮是一种经济的营养产品；
2、儿童期，需要大量的钙，营养学家做了计算，婴幼儿只要每天吃10克虾皮，就不会得佝偻病；
3.中老年人易患钙磷代谢紊乱、骨质疏松、牙齿松动、神经反应迟钝、精神倦怠、身体疲劳等。这些矿物质的不足可以通过适当补充含钙和磷的虾皮来弥补。
4.医学科学家发现钙具有控制高血压、降低血液中胆固醇和抑制癌细胞增殖的作用。老年人经常吃虾皮，这不仅可以预防缺钙引起的骨质疏松症，还可以控制高血压和降低胆固醇。

虾皮不能和什么一起吃？
1、虾皮和红枣不能一起吃：会中毒。
过量食用红枣中的维生素可能会将虾或虾皮中的五氧化二砷还原为三氧化二砷（砷）并导致中毒。一般来说，吃了虾或虾皮后，不小心吃了一些红枣就不会有大问题了。如果你一起吃了很多，你应该注意你的身体状况。如果你有强烈的不适，赶快去医院。
2、虾皮和菠菜不能一起吃：影响人体对钙的吸收。
3、虾皮和大豆不能一起吃：会导致消化不良。
虾皮和鸡蛋可以一起吃，但是最好不要在晚上吃，因为虾皮含钙量高，所以不能在晚上吃，以免引起尿道结石。
注意事项:
虾皮中含有挥发性亚硝基化合物，如二甲基亚硝胺，会导致多余的致癌物质。
为了趋利避害，具体方法是在水中浸泡几次，然后将其漂白。或者，直接暴露在阳光下3-6小时也可以达到减少致癌物的目的。使用水泡是最快、最有效的方法。如果你用冷水浸泡，你应该换3-5次水。如果你用温水，浸泡两三次就足够了。需要注意的是，虾皮在水中浸泡的时间不能超过20分钟。如果浸泡时间过长，营养物质也会流失
食用虾皮的禁忌：
1、生病的人，上火的时候不宜吃虾。
2、患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
3、虾是一种动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
4、由于虾皮含钙量高，所以不能在夜间食用，以免引起尿道结石。吃虾皮的禁忌：
1、生病的人，上火的时候不宜吃虾。
2、患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
3、虾是一种动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
4、由于虾皮含钙量高，所以不能在夜间食用，以免引起尿道结石。
虾皮的介绍
虾皮主要由毛虾加工而成。
毛虾产量大，群体集中，一网捕来往往都是样颜色的毛虾。一般来说，它是在阳光下晒干并加工成虾皮的。因为虾很小，质坚实的干制品很容易让人感觉像虾皮，所以得名。
虾皮的营养价值很高。以蛋白质含量来衡量营养价值，每100克虾皮含39.3克，远高于大黄鱼、黄鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品，以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一个主要特点是矿物质的数量和种类丰富。除了缺乏陆生和淡水生物的碘外，还富含铁、钙和磷。每100克虾皮的钙和磷含量为991毫克和582毫克。因此，虾皮素被称为钙库。
虾皮选购技巧
虾皮可分为生虾皮和熟虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易回潮发霉。后者加盐煮沸，沥干晒干，仍保持鲜味。虾皮呈片状，弯钩型，甲壳透明，红白或微黄，肉质丰满，体长25-40毫米。为了区分其质量，你可以用手握住它。松手后，虾皮散开。这是一种适度干燥的优质产品。如果松开后不松动，且有许多破碎或粘性，则为次品或变质产品。保存时，两种虾皮不能混合，分别保存可以保持其原味。