三文鱼的营养价值表
三文鱼的营养价值？
三文鱼的营养价值？
鲑鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D。最值得注意的是，它富含欧米茄3脂肪酸。研究表明，这种脂肪酸对心脏有益，可以增强记忆力，改善情绪。
野生鲑鱼以海藻、鱼和虾为食。它们体内的虾青素使鲑鱼呈美丽的橙红色。除了吃小鱼和小虾，养殖鲑鱼还会喂蛋白质和鱼油，这使得虾青素不足，肉的颜色容易变白。
为了提高鱼类的感官质量，饲养者经常给饲料添加剂角黄素喂养三文鱼，使其肉色呈天然橙红色。
然而，消费者不必担心。角黄素是一种类胡萝卜素，它自然存在于许多食物中，如蘑菇。由于添加量很小，角黄素不会对健康构成威胁。欧盟、美国和国际食品法认为它是安全的。
扩展资料
三文鱼选择注意事项：
1、颜色：三文鱼色泽鲜艳，肉质坚实；鱼皮光滑，不浑浊；鱼呈橙红色，脂肪分布如大理石。
2、感觉：新鲜的三文鱼摸起来有弹性，按下去会慢慢恢复，而假三文鱼摸起来就没有弹性。
3.口感:鲜三文鱼入口结实饱满，鱼油丰富，口感甘甜，肉质光滑，脂肪均匀，不太油腻。假虹鳟鱼，肉的颜色比较淡，有嚼劲，味道很容易区分。
参考资料来源:人民网-明明白白吃三文鱼
三纹鱼的营养价值是什么？
三文鱼的营养价值：
富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。降低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
2.富含铜。铜是人类健康不可缺少的微量营养素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及大脑、肝脏和心脏的发育和功能有重要影响
3.其他功能：增强脑功能，预防阿尔茨海默病，辅助治疗和预防帕金森病、中风、视力丧失等。这种物质在鱼肝油中的含量较高。鲑鱼能有效预防糖尿病等慢性病的发生和发展，
适宜人群:
头晕、乏力、易疲劳、耳鸣、眼花缭乱。皮肤、粘膜、指甲颜色苍白，体力活动后感到气短、骨质疏松、心悸的人。适合体重减轻、免疫力低下、记忆力减退、贫血、水肿等症状的儿童。
中医食疗:
1.聪明的耳朵：维生素A能为内耳感觉细胞和中耳上皮细胞提供营养，增强耳细胞活力。 富含镁(锌)，维持耳动脉功能，软化内耳血管，改善耳蜗功能，避免听力损伤。补充血清钙，防止听力过早衰老，导致耳聋。
2.提高免疫力：
蛋白质:是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分.
维生素A：保持上皮和粘膜细胞的完整性，阻断细菌和病毒的入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。
维生素B：维生素B组的功能是维持正常的细胞代谢和生长分裂，维生素B组中的任何一种缺乏都会降低细胞的活力，包括免疫系统。
维生素E：捕获破坏细胞的自由基可以保护细胞膜的完整性，并增加抗体的数量。
矿物质：锌、硒、铜、锰等与免疫功能有关的矿物形式的酶。
3.利尿消肿：能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，具有利尿、消肿作用。可治疗全身水肿、排尿不良等。
4.降糖：对糖尿病有辅助治疗作用。预防糖尿病。
5.脱脂降压:使血压更容易控制，扩张毛细管，降低血液粘度，改善微循环。它可以软化和保护血管，降低人体内的血脂和胆固醇。