吃高粱米有什么好处
吃高粱对身体的好处有哪些？
吃高粱对身体的好处有哪些？
高粱是一种粗粮，也叫蜀黍，是古老的谷类作物之一。在很多地方没有办法种植水稻和小麦，他们就以种植高粱为主。高粱的种类很多，按高粱穗的外观、色泽可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等。红的常用来酿酒，白的食用，它也是制醋和提取淀粉的原料。高粱虽然吃起来口感不太好，但是对身体却有着很多的好处。高粱蛋白中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质，高粱的尼克酸含量虽然不如玉米多，但是却能很好地被人体吸收，因此以高粱为主食的地区很少发生癞皮病。每100g高粱中含有蛋白质10.4g，脂肪3.1g，碳水化合物74.7g，尼克酸1.6mg，膳食纤维4.3g。
具有益气、补中止痛、止泻痢、止咳嗽、退烧等功效，还有和胃、健脾、消积、温中、涩胃肠、止霍乱的作用。高梁米味甘性温，无毒，能和胃、健脾、止泻，还能固涩肠胃、抑制呕吐、催治难产等，可用来治疗食积、湿热、小便不利、妇女倒经、胎产不下等症。
不黏的高梁米除有补虚益气功效外,还有凉血解暑的功能，小儿消化不良时亦可服食。适合脾胃气虚、大便溏薄者食用，适合小儿消化不良者食用。
需要注意是的糖尿病患者忌食，便秘者不宜多食。
吃高粱对身体的好处有哪些？
1.预防癌症
高粱种子包衣含有一种抗氧化剂，这种抗氧化剂在其他食物中是不存在的。据说这些抗氧化剂与抑制癌症包括食道癌的益处有关。这些抗氧化剂有助于对抗体内有害细胞健康的自由基。自由基是将健康细胞转化为被称为癌细胞的异常细胞的物质。定期食用高粱能给人类健康带来巨大好处。
2.改善消化健康
这一益处是由于高粱中的高纤维含量而获得的。就像其他人一样富含纤维的食物，它有助于控制消化的健康。一份高粱已经含有48\%的日常纤维。它使食物在消化系统中保持良好的运动，从而防止腹胀、胃痛、便秘和腹泻。纤维在体内的益处还消除了有害的胆固醇或低密度脂蛋白，提高了心脏健康预防心脏病和中风。
3.避免麸质过敏
乳糜泻是一种由谷蛋白过敏引起的疾病，通常谷蛋白存在于小麦制品中。事实上，面筋存在于许多食物中。患有乳糜泻的人很难保存食物。你不用担心，因为高粱是不含麸质的食物。
4.增加骨骼强度
高粱含有大量镁，保持钙充足是有益的，因为镁的好处是促进钙的吸收。一个缺乏镁的人，也会因为身体难以吸收钙而缺钙。 因此，两者都是维持骨骼健康最重要的组成部分。因此，那些勤奋食用高粱的人将很容易治愈骨痛，如骨折、骨质疏松、关节炎、老化或受损的骨组织，并促进涉及骨损伤的事故的愈合。
5.提高能量水平
高粱的健康益处是增加能量。高粱也因维生素B-3的来源而闻名，维生素B-3在体内形成能量并转化为燃料方面很重要。一份高粱含有28\%的烟酸。
6.改善血液循环
高粱不仅含有维生素B-3，还富含铜和铁。也就是说，食用高粱可以保持血液充足并改善体内的血液流动，这样氧气和汁液可以在全身自由循环。 此外，铁有助于刺激新细胞再生，并有助于头部新毛发的生长。