最简单的戚风蛋糕做法
海绵蛋糕最简单的做法？
海绵蛋糕最简单的做法？
用材
蛋5个，低筋粉100克
辅材
白米醋少量，白砂糖80克，食用油60克，奶60克，发酵粉2克，食用盐1克
戚风蛋糕的作法
1.备好全部食物
2.牛乳、食用油装进全无油和没有水的整洁盆里，拿筷子搅拌至表层无大面积油星情况
3.添加筛粉的低筋粉、发酵粉、盐，用橡皮刮刀轻轻地翻拌匀称
4.鸡蛋清和蛋黄分离出来，将蛋黄搅拌均匀后放入流程3中，拌匀
5.蛋白里加入少量白米醋低速档弄成粗泡沫，添加白砂糖渐渐地迅速继续打，直到打进提到打蛋机，蛋白能拖出弯曲斜角的时候就可以
6.将1/3蛋白取下倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻地翻拌匀称，选用切拌或是从下向上翻拌的办法
7.将拌好一点的蛋黄糊所有倒入剩下的蛋白盆里，用这样的技巧翻拌匀称，直至蛋白和蛋黄糊完全混和
8.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，拿手端住蛋糕模具轻轻地摇晃两下
9.电烤箱150度加热10min，再将蛋糕模具放进电烤箱最后第二层（中低层）
10.上下火150度烤60min，公布后，拿起磨具振动两下，翻面使之制冷
11.生日蛋糕冷后，脱磨具，随后用刀切片
海绵蛋糕最简单的做法？
原材料
牛乳65克，食用油65克，糖80克，低筋粉100克，蛋5个
作法
1、在一个洁净的容器里倒入食用油，添加牛乳，搅拌均匀。
2、添加20克白砂糖搅拌均匀。此刻把鸡蛋分出的蛋黄也加入，搅拌均匀。
3、筛入低筋粉。
4、搅拌成细腻蛋黄糊。
5、蛋白里加入柠檬水。
6、放厨师机里边，开启三档搅拌分三次添加白砂糖，成有较大的汽泡时第一次添加白砂糖。搅拌成拖出打蛋头，看见有站立的小尖就可以。
7、分离出来三分之一的蛋白糊放进蛋黄糊中，搅拌均匀，用切拌的办法。
8、并把搅拌好一点的蛋糊倒入蛋白中，接着用切拌的办法搅拌均匀。
9、搅拌好一点的面浆倒入磨具中。
10、倒入加热好柏翠烤箱，中低层，容易上火120度，去火140度，60分钟就可以。