清远特色美食
讲到清远市，最闻名的也许便是她的走地鸡了，可是你了解除开走地鸡实际上清远市也有许多好吃的美食。
想去清远旅游，那里有什么好吃的美食？
1、北江河鲜宴
北江是湘江的三大干支流之一，水体优质优美环境，水物质品种繁多，资源优势。在清远市，你能一边在船里品味各种各样质优价廉、美味可口、生猛新鮮的河鲜，一边赏析北江海峡两岸的美丽景色。在北江河鲜宴当中，一般适用两菜一汤是用河鲜为原料的，其他全是各种各样土特产品特色美食。而在诸多美味可口河鲜当中，又数蒸北江钳鱼更为普遍。北江的钳鱼和其他地区的不一样，的身上有一种独特的斑点状纹路。新鮮从江中捞出的钳鱼立即清蒸的，不用过多的花巧和衬托，口味淡当中便能尝出其自身的鲜香。除此之外也有用鱼、豆制品等鲜滚的汤，香甜爽口；煎的鱼儿也十分香酥，充斥着渔家初始风韵。
二、酿石螺
做为正宗的广东菜，尤其是清远市地域的最著名的酿石螺，每一个赶到清远市玩的人又怎能错过了？针对广东省其他地区的习惯性来讲，全是立即炒过石螺或是石螺立即吃，可是这味酿石螺却不一样，最先它必须生猪肉的相互配合。把生猪肉清洗，剁碎，剁成茸粘稠。再把田螺肉蹦出来切碎，石螺壳清理好。随后将田螺肉与生猪肉混和，放盐、糖、木薯淀粉、鸡精、五香粉等调料，拌和好后油爆，加葱段、姜末爆锅出香，最终烹入米酒，加老母鸡汤适当，改成文火煨煮至熟；加食盐、鸡精，淋入香油即成。听着制作过程，是否早已淌口水了呢？
三、清远市乌鬃鹅
清远鸡我们都知道，可是清远市乌鬃鹅大伙儿听说过没？乌鬃鹅是清远市清新县特色产品，其口感美味，身体素质牢固，身材适度，人体骨骼小，肉嫩而汁多，因而被列入广东四大知名鹅种之一，是珠三角及港澳地区烹制烧鹅的上品原料，早就在20世际50时代前，清远市乌鬃鹅就闻名国内外，是出入口澳港和东南亚地区的关键鹅种。
乌鬃鹅的最好食用方法，便是粤菜馆中最多见的作法：烧鹅。它以一整只鹅烤串做成，规定身型适度，肉厚骨小，人体脂肪丰富多彩。成菜颜色金红，鹅体圆润，肉厚骨小，肥腴美味。而清远市乌鬃鹅肌肉纤维细的特性刚好是“烧鹅”的备好原料。乌鬃鹅骨细、肉嫩汁多，营养元素丰富多彩，蛋白质含量高过20\\%。除此之外脂肪率较低，仅有不上5\\%，且不饱和脂肪酸成分高，占总脂质量的70\\%以上，熔点低，质量好。
一分钱一分货，乌鬃鹅的价位要比其他地区的鹅贵许多。但即然我们都到清远市玩了，还在意这种吗？
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清远市是一个无可比拟的地区
在这儿不但有青山秀水，更有数不清的各种美食
这种撒落在每个县市区的清远市味道
每种都令人招架不住，你都尝过去了吗？
清 城 区
白切鸡
说到清远鸡，想来早已无需度假旅游君详细介绍。皮爽肉嫩，另配沙生姜水或葱头生抽作沾料，吃一口便会吸引每个人的味觉。
洲心烤鸭
金黄色松脆的表皮内包括的是热情似火的鸡汁。何尝，香气早已俘获了味觉。咬一口，再一口，肯定连骨骼也绝不放过！
洲心烧肉
原生态的洲心烧肉，咬上一口，肥实而不腻口，香气浓厚扩散牙科，真是便是吃不可以停……
洲心大粥
洲心大粥，以猪杂为关键原料，有猪腰、猪心等九种原材料在里面，大份且料足，是许多清远市人早饭、夜宵的优选。
刀割糍
刀切糍是清远市众所周知的特色美食。将搓制好的粘米团切割成条形，放入煮好的鹅汤中，依照本人爱好配上香莱或是莴笋，味道一流。
圆仔糍
圆仔糍别名鹅汤丸、水圆糍。圆仔糍是用粘米粉做成，揉成小小的粒，放进烧开的鹅汤内，熟后再放莴笋、芜茜等，不仅有鹅香又够溜滑。
清 新 区
石潭豉油鸡
豉油鸡通过慢工细火烹制，皮爽肉嫩，嫩而没有有血，鸡脯肉伴随着酱料的淋化释放出迷人的味鲜，咸甜适度，易如反掌的激起了任何人的胃口。
山塘腊肉
山塘腊味入口芳香、咬合回甜。当然其然地一木筷夹上一件往嘴唇里塞去，肯定使你不肯学会放下木筷。
骆坑笋
骆坑笋材质细致，并且细嫩可口。新鮮的骆坑笋从土中挖到时有淡淡地芳香，剥开笋衣，整体金黄色，脆响苗条。
浸潭豆制品
通过传统式的加工工艺，研磨出去的浸潭豆制品，不但嫩滑，且具豆味。豆制品表层金黄色、香韧又维持水份，香嫩怡人。
擂茶
擂茶可以说度假旅游君的最喜欢，儿时用餐咽不下，泡碗擂茶饭就能轻轻松松处理一餐。一碗茶，放几个盐，香气扑鼻。
佛 冈
潖江鸡
潖江鸡，肉质地软嫩、表皮肥嫩、口味淡美味、骨脆暗香，令人久嚼不油腻，口味与众不同。
鲜菇扒茭白
鲜菇扒芦笋选用新鮮肥厚的高岗产草菇和水口产硕嫩的茭白，以大蒜、耗油为调料开展炒海，有香甜、可口、美味的觉得，老少皆宜。
佛冈酸豆腐
佛冈酸水豆腐在做豆腐时用盐囟水替代熟石膏，其味道比石膏豆腐更强：牢靠、滑爽、受油，不容易霉变。开吃以前加上葱、蒜和活鱼，也是意犹未尽。
竹山粉葛
竹山粉葛具鲜嫩、少渣、香甜的特性，有清热去火的作用。无论是用于熬汤、炆肉，味道全是极佳的。
臭屁醋
臭屁醋闻着有股相近臭屁的味道，臭屁醋内添加了猪蹄、大豆，蒜、头菜、姜片开展熬料，喝上一口，有一种难以忘怀的与众不同味道。
英 德
东乡扣肉
五花肉和山芋一起入口，脆而不韧，肥实而不腻口，又香又甜，香醇四溢。
九龙豆制品
九龙豆腐是英德市九龙镇本地广为人知的汉族人传统特色小吃。用高品质天然山泉水做出的九龙豆制品，细若凝脂；放入口中，口味清细嫩滑，令你满口留香。
河边粉葛
水边粉葛以木薯淀粉成分高，化学纤维幼脆，少渣，肉粉色乳白色而名闻遐迩。用于熬汤，有清热去火，解暑防燥，入口松化，营养成分真是高。
黄糍
英德黄糍如生鸡蛋般尺寸，里边还裹住笋衣、平菇、猪瘦肉等饺子馅儿，吃起來味道层级丰富，令人百吃不腻。
灰水糍
将灰水和糯米粉揉成面糊，放进开水中煮开，再取下制冷，用刀削一片，灰水糍就搞好了。吃的过程中可以蘸上红豆糖水或白砂糖，无比喜爱。
连 州
腊蛋
腊蛋是知名的东陂腊肉之一。生鸡蛋、猪网油、花油为皮，蛋为馅，以小绳吊晾。如果挑选以煮制来服用，味道也是香爽。
星子扣肉
连州星子扣肉做法工艺流程多种多样，结合水焯、油腻、气蒸的烹饪技巧为一体，腩肉肥实而不腻口、香醇四溢，具备清热解毒袪火、滋养皮肤颜色作用。
连州牛杂汤
连州牛杂飘香四溢，无时无刻不在引诱着吃客们的心。在牛杂汤摊档眼前，选择自己爱吃的食物，上碗再浇上辣的或甜的酱料，口感咸香多种多样。
东陂水角
东陂水角皮软脆滑，鲜嫩可口，加上芥末酱、香油、朝天椒、生抽等调味品，味道让人忘不掉。
酸浸缸
酸浸缸看上去很质朴，可是确实美味到腾空而起！将相应的蔬菜水果放进一个缸里泡浸至酸，光看见就早已使你垂涎欲滴...
连 山
禾花鱼
禾花鱼肉质地嫩滑、香甜爽口，鱼类具备禾花香气，再加上生长发育自然环境环境保护，备受顾客亲睐。
荷包肉
荷包肉是瑶族美食特色，饭食合一，不仅具备菏叶的芳香、生猪肉的香醇、檽米的清香，并且也有几味调料的烈香，入口即化，香糯爽口！
五色糯米饭
代表着万事如意的五色糯米饭，是壮族大家青睐的食物之一。尝一口你就知道什么是回味无穷甘香。
米粉肉
稻米炒过，磨成细粉，再加上调料，把生猪肉切割成肉丝与米糊、调料翻拌后，用藕叶把米粉肉包发煮熟而成，不但含有蓮花的芳香，吃起來更带鲜甜。
大汤糍
大汤糍是连山人民过节的必不可少食材！滑而不粘，皮薄馅香。用现榨的糯米粉，包咸馅或甜馅，是一道不能擦肩而过的美味可口！
连 南
瑶山木柴烧鹅
采用当地食物（瑶山毛鹅）制做而成的瑶山木柴烧鹅，具备颜色金红明亮，肉身圆润，腹合卤水，植物油脂盈润，皮脆酥香，肉滑美味，骨软浓醇。
稻田鱼
稻田养鱼不但是连南“八排瑶”上千年广为流传出来颇具民族风格的耕养方法，也是瑶家正宗的有机化学无污染身心健康纯天然特色美食。营养成分高，吃起來更美味。
竹筒饭
瑶家竹筒饭，以天然山泉水洗竹筒浸米，再将竹筒口堵上瓶塞，用nba热火灰埋盖煨炙。吃起來绵软芳香，含有竹质芳香，色香味俱全。
阳 山
阳山白切鸡
阳山白切鸡个人健壮、肉质地香嫩、腿肌丰腴，做成的白切鸡肉质地嫩爽、皮肥甘香、骨软细脆，口味与众不同，合适大块朵颐。
小北江什锦河鲜
都说清远市最美味可口的河鲜在阳山，阳山最美味的河鲜便是小北江（又被称为连江）河鲜。连江水体甘冽，出产的鱼鲜甜美味可口，味道使你唇齿之间难以忘怀。
阳山关键猪蹄
猪脚含丰富多彩的钙元素，从古至今遭受许多顾客的青睐。纯天然的胶原蛋白营养成分，称之为是追求美丽女性优选的美容食品。
麦羹
麦羹就是粟米羹，入口细致、润化、甘甜、美味。这道特色美食可以放糖作甜品；可添加牛乳、花生仁炒嫩碾碎粉作特色小吃，美味可口。
这种藏在每个县市区的特色美食
你都吃过是多少？假如没超出20样
那么就借着礼拜天，吃来吧！