可可麻薯软欧
欧包小胖一直很喜欢的可可麻薯软欧，这款早就想做了。参照@named小小sS的食谱，昨天终于动手尝试了一下。尽管味道确实很棒，但烤好后没有等完全冷却就切开，导致面包被压扁了。从中吸取教训，下次一定要耐心等待冷却。
如何制作美味可可麻薯软欧
准备面团材料
1. 干性材料包括高筋面粉250克、可可粉15克、盐3克、糖35克和黄油25克。
2. 湿性材料则有酵母4克、鸡蛋1个和水130克（水的用量根据面团状态而定，可适量增减）。
揉制面团并发酵
1. 将面团材料揉成光滑有薄膜的面团，滚圆后发酵至原体积的两倍。
2. 用手指沾上高粉，在面团上戳洞，洞口不倒塌且稍微回缩即可。
3. 将发酵好的面团排气后分成三份，盖上保鲜膜松弛。
制作麻薯夹馅
1. 在面团发酵时，可以开始制作麻薯夹馅。
2. 将玉米淀粉和水磨糯米粉加入牛奶和糖的混合液中，搅拌均匀成糊状，然后大火蒸熟。
3. 蒸至糊状不再流动即可取出，加入黄油揉匀后放入冰箱冷藏。
包馅并烤制
1. 待麻薯馅料冷藏后分成三份。
2. 将已松驰好的面团擀成牛舌状。
3. 粘点糯米粉在麻薯馅料上，叠加豆沙馅料、葡萄干、花生片和橙皮丁，再包成所需形状。
4. 放入烤箱进行二次发酵，然后表面撒上干粉，用刀片划上刻痕后以180度烤约20分钟。
5. 烤好后取出待凉后即可食用。
通过以上步骤，你也可以在家轻松制作出美味可可麻薯软欧，享受自制甜点的乐趣。