红烧排骨作为一道家常菜，香气扑鼻，口感嫩滑，深受人们喜爱。今天，让我们一起跟随厨艺达人陈昱静学习如何制作这道美味的红烧排骨吧！
红烧排骨：传统美味家常菜
准备食材和腌制排骨
在制作红烧排骨之前，首先要准备好新鲜的排骨。将排骨洗净血水后，用白砂糖、醋、老抽、料酒、盐和生粉等调味料进行腌制，让排骨入味。腌制的时间一般为三十分钟左右，这样可以让排骨更加鲜嫩可口。
炸制排骨至金黄
接下来，烧热油至七成热，将腌制好的排骨放入锅中炸制，直至表面略呈金黄色。这个步骤可以使排骨外酥内嫩，增添口感层次感。
煮制红烧汁并焖煮
在炸制完成后，加少量清水继续煮制排骨，待水渐渐变浓成为汁状时，再次添加适量清水继续煮熟，这个过程需要反复两到三次。最后一次加水时，要确保水能够没过排骨，盖上锅盖，焖煮至汁液收浓，让排骨充分吸收汤汁的鲜美味道。
装盘与点缀
当红烧汁收浓后，撒上适量芝麻和葱花，为红烧排骨增添香气和口感。最后，将烹制完成的红烧排骨装盘，香气诱人，即可开动享受这道美味佳肴了！
通过以上步骤，我们不仅可以轻松学会制作红烧排骨这道美味家常菜，还能体会到烹饪的乐趣和技巧。快跟着陈昱静的教导，亲自动手制作一份美味可口的红烧排骨，让家人朋友尽情品味这份传统的美味吧！