芋头的营养元素 芋头有什么营养价值？

芋头的营养元素

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B维生素、皂苷等成分，含矿物质，氟含量高，具有清洁牙齿、预防龋齿、保护牙齿的作用。

芋头有什么营养价值？

芋头营养价值丰富，能增强人体免疫功能，可作为防治癌症的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，具有辅助治疗的作用。

芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，可提高身体的抵抗力。

芋头富含粘液皂苷和各种微量元素，可以帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，同时增加食欲，帮助消化，所以中医认为芋头可以补充气。

扩展资料

芋头食用禁忌：

1、芋头吃多了容易引起消化不良

芋头是碱性食物，而人体内部是酸性的。吃芋头后，芋头中和为胃酸分泌，影响胃肠功能，引起消化不良。

2、吃太多芋头容易腹胀

芋头含有大量淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体。如果一次使用大量芋头，胃分解时会产生大量气体，引起腹胀。

参考资料来源：人民网：人民网：-芋头怎么吃更有营养 芋头虽好，但不能多吃