茶叶分为几类
中国茶种有哪些分类？
中国茶种分类有哪些？
1.绿茶：绿茶是中国六大茶之一。它属于非发酵茶。在绿茶的生产过程中，没有发酵过程。绿茶的产量在中国几大茶中排名第一。由于杀青和干燥方法的不同，可分为油炸绿茶、蒸绿茶、烘焙绿茶和晒干绿茶。目前，绿茶产于中国各省，特别是安徽、湖北、湖南、江西、贵州和浙江
2.黄茶：黄茶是中国六大茶之一。它也是中国特有的茶。它属于微发酵茶。由于其独特的生产工艺，最大的特点是唐叶。它的生产类似于绿茶，但它有一个枯燥的过程。黄茶历史悠久，最早产于西汉。目前主要产于安徽、湖南、湖北、浙江、四川、广东等地。
3.绿茶：绿茶（乌龙茶）是中国六大茶之一。它属于半发酵茶。它不仅具有绿茶的香气，而且具有红茶的丰富性。茶叶冲泡后，中间是绿色的，边缘有明显的红色边缘，因此有绿叶红边的美誉。目前主要分布在福建、台湾和广东，少量生产在浙江、四川和江西。根据不同的产地和制茶技术，乌龙茶可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
其中，闽北乌龙茶的代表性名茶包括大红袍、铁罗汉、水金桂、白芨关、闽北水仙；闽南乌龙茶的代表有铁观音、金；广东乌龙茶的代表性名茶包括凤凰单丛。台湾乌龙茶的代表茶有冰红茶和阿里山乌龙茶。
4.红茶：红茶是中国六大茶之一。它属于后发酵茶，在中国是独一无二的。红茶历史悠久。它主要由粗糙和古老的原料制成。其加工工艺主要包括杀青、揉捻、堆积发酵和干燥，其中堆积发酵是形成红茶品质的关键工艺。
目前，红茶产区主要分布在湖南、湖北、云南、广西和四川，主要品种有湖南、红茶、湖北、老绿茶和六堡茶。
5.红茶:属于全发酵茶，经过一系列的工艺流程，如萎凋、揉捻(切割)、发酵、干燥等。萎凋是红茶初级加工的重要工序，初级加工时称为红茶。红茶是以它的茶汤和红叶命名的。
中国红茶的主要品种有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、10052.com/、泉城红茶、苏红、川红、映红、红茶，其中祁门红茶最为著名。
6.白茶：属于微发酵茶，是汉汉族茶农创造的传统名茶。它是中国六大名茶之一。它指的是采摘后在阳光下晒干或用火烘干，然后不杀青或揉捻而成的茶。它具有发芽完整、头发饱满、头发芳香鲜黄、汤色清澈、味道清淡、味道甘甜的品质特点。它属于微发酵茶，是中国特有的茶宝，因为它的成品茶大多是白发芽头。它以银和雪命名。主要产地有福鼎、福建、政和、松溪、简阳、景谷、云南等地。基本过程包括枯萎、烘烤（或阴凉处干燥）、采摘和再加热。云南白茶的工艺主要是干燥。干燥绿茶的优点是味道保持了茶叶原有的香气。枯萎是形成白茶品质的关键过程。
7.花茶：由植物或果实的花或叶子制成的茶是中国特有的再加工茶。著名的香片利用了茶叶善于吸收异味的特点，将香花与新茶融为一体。茶叶吸收香气后，将干花筛出，制成香气浓郁、茶汤浓郁的花茶。花茶可分为草药茶和郭华茶。喝叶子或花被称为草药茶，如荷叶和甜菊花叶。
喝它的水果叫郭华茶，如无花果、柠檬、山楂、罗汉果和花果。它的气味是芳香的，有保健作用。花茶主要由绿茶、红茶或乌龙茶和能吐出香味的花朵制成。根据不同品种的香花，可分为茉莉花茶、木兰茶、桂花茶、竹兰茶等，其中茉莉花茶产量最大。花茶不包括在六大茶中。