盐量摄入不足，细胞里的酸含量会升高，DNA的结构就有所损害。吃饭时菜里如果不放点盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4 ）与酸根离子或
如碱式碳酸铜Cu2(OH)2CO3。什么是盐物质。盐类物质是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子（或非金属离子）结合的化合物，如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵，
