2．餐巾应铺在膝上。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声。用玻璃杯喝水时，要注意先擦去嘴上的油渍，以免
早期的刀是石刀或骨刀，随着冶炼技术的进步，逐步有了铜刀、铁刀和银刀。汤匙的历史更是源远流长。早在旧石器时代，亚洲地区就出现过汤匙。1.切割食物时，切记双肘下沉，
吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。2.进餐礼仪。第一，饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。第三，蔬菜、冷菜或鱼（也
