名菜

八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧蹄膀、清蒸鲥鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、糖醋小排、红烧鮰鱼。水煮鱼、毛血旺、豆花、重庆火锅、重庆回锅肉、重庆烤鱼、粉蒸肉、酸

中国有哪4大名菜。。鲁菜：八仙过海闹罗汉。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆

一、鲁菜。鲁菜名菜：糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡。二、川菜。川菜名菜：宫保鸡丁、灯影牛肉、鱼香肉丝。三、粤菜。粤菜名菜：上汤焗龙虾、烧鹅、菠萝咕噜肉、沙

清炖狮子头的来历。。唐代郇国公韦涉宴客，府中名厨韦巨源做了扬州四道名菜，其中用巨大的肉圆子做成的“葵花斩肉”精美绝伦。宾客们乘机劝酒道：“郇国公半身戎马，战功彪