本味

淮扬菜系的特点是什么 淮扬菜的特点是什么？

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枷锁 发布于 2022-03-27

淮扬菜选料严谨、因材施艺。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。并可烹制“全鳝席”。代表菜有：清炖狮子头，拆烩鲢

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