肉毒杆菌（Clostridiumbotulinum）是肉毒梭状芽孢杆菌的简称。又叫肉毒梭菌。广泛分布于土壤，海洋湖泊沉积物和家畜粪便中。肉毒毒素：是肉毒杆菌产生
氰化物。在化学界，氰化物是出了名的剧毒物质，其中氰化钠的口服致死量大约是100mg，氰化钾为120mg。二恶英。二恶英的毒性超氰化物一百多倍，号称世界上最毒的化
肉毒杆菌很可怕吗。肉毒杆菌系严格厌氧的革兰阳性梭状芽孢杆菌。污染的食物主要为罐头食品、香肠、腊肉、发酵的豆 制品(如臭豆腐、豆瓣酱、豆豉等)和发酵
