肉质

1、品种不同：阿拉斯加蟹属阿拉斯加皇帝蟹，帝王蟹属堪察加拟石蟹。2、阿拉斯加蟹主要分布于北太平洋的冷水海域，从日本海、鄂霍次克海至白令海一带。而帝王蟹主要分布在

的等级：牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊 一级：上脑、外脊 二级：仔盖、底板 三级：肋条、胸口 四级：脖头、腱子。肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩。腱子肉现色，熟